时间: 2026-06-28 17:39:12 | 作者: 产品展示
鸡肉和鸭肉，你会挑选哪一样呢？信任很多人大部分会挑选鸡肉，由于很多人都受不了鸭肉的那股腥臭味，但鸭肉要是处理好来，鸭肉一点都不腥，它的口感肯定是比鸡肉的口感还要好。
鸭肉的做法有很多种，咱们平常都是喜爱做成啤酒鸭，可是今日小编要说的是鸭肉炒胡萝卜，喜爱吃鸭肉的朋友呢别只知道做成啤酒鸭，这道鸭肉炒胡萝卜也是不错的挑选，下饭又下酒，你值得具有，接下来一同看看鸭肉炒胡萝卜的具体做法吧！
食材预备：鸭肉、胡萝卜、生姜、大蒜、蒜苗、泡椒、料酒、花椒、大葱、花椒、八角、生抽、啤酒、食盐、食用油
1、预备好需求的食材，鸭子半边，充沛清洗掉鸭肉外表的血水及其他杂质，剁成巨细适宜的块，胡萝卜滚刀切成块，大葱斜刀切成段，泡椒切成小圈，生姜、大蒜切成小块，装入盘中备用；
2、鸭肉焯水，锅中参加适量的清水，冷水时将鸭肉下入锅中，再倒入2勺料酒、大葱和一小撮花椒，水烧开后将外表的浮沫及杂质捞出，水煮开后再焯水2分钟，捞出用清水冲刷洁净沥水备用；
3、起锅烧油，比及油温升至6成热时，倒入鸭肉，继续中火将鸭肉中的水分炒出来，水分炒干后参加香料（干辣椒1抓、花椒1抓、八角2颗），继续翻炒出香味再参加姜蒜块和泡椒，翻炒均匀入味；
4、鸭肉翻炒均匀后，参加1勺豆瓣酱，翻炒让鸭肉均匀入味，之后参加2勺生抽、1勺白糖、1瓶啤酒，啤酒的量要没过鸭肉块，翻动几下后盖上锅盖，用中火焖煮20分钟，时刻到后再倒入红萝卜，参加适量的食盐和鸡精，最终再参加蒜苗翻炒均匀，甘旨既成。
这道鸭肉炒胡萝卜就做好了，滋味比啤酒鸭还要好吃，十分的解馋，香辣入味，一点腥味也没有，真的太好吃了，越吃越让人上瘾，越吃越过瘾。想吃的朋友们，肯定不能错过了，几分钟就可以学会一道美食，何乐而不为呢，美食便是要跟我们一同共享，朋友们，行动起来吧，时刻不等人，今晚就可以亲身做这道菜，共享给你的家人们！
1、鸭肉必需要通过焯水，冷水时就要下入锅中，料酒是必备的，这样才能够很好地除掉鸭肉的腥臭味；
