3、清洗：将挑选好的板栗及砂砾整理洗刷洁净、晒干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。

  4、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至棘手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的份额为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。

  5、加糖：待板栗体现呈七八老练时，参加糖稀，糖稀与板栗的份额为1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。

  6、起锅：待板栗标明发生一层通明的膜，用力击打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）别离、栗肉变软时，便可起锅。

  1、上班前将各加油口注上机油，每星期查看一次蜗轮箱是否缺油，缺油应加机油。

  2、每班停机时关掉空气开关，如长时间不必，在停机时将筒锅内质料悉数铲除洁净外，并在进料口滴上少数食用油接连滚动三分钟，坚持筒锅内有油，保证筒内不生锈。

  3、如发现筛网破损，将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。

  4、长时间不运用，从头运用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物铲除出来，并可将筒内的油烤干后加热。

  炒货机（chao huo ji)是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等几十种炒货食物，一机多用，具有绿色环保，保温节能，奢华卫生、方便快捷，省工省时，出品率高级优势功能，是现在最理想最先进的炒货设备。穗华牌多功能炒货机（炒锅）适用于炒制加工各种干果和坚果类食物，如花生、瓜子、菜籽、板栗、松籽、榛子等。该机与榨油机配套运用，油料经炒制后能大大的提高出油率和油品质量，还能有用增强出产功率，削减机器磨损。